С давних пор благодаря тесным отношениям с Китаем, странами юго-восточной Азии и Кореей, Окинаве переняла разные элементы кухни этих стран. Особенно сильно повлиял на формирование окинавской кухни Китай, откуда на Окинаву попала свинина, которая входит в меню почти любого блюда, сделав тем самым окинавскую кухню мясной. Свиные потроха, уши, копытца, кровь, все части тушки идут в приготовление различных блюд.
В последнее время под влиянием Америки и Японии стали появляться новые элементы в окинавской кухни, делая ее более оригинальной.